Un espacio de encuentro
Esta sección propone reunir conocimientos, experiencias y perspectivas de quienes participan en la gastronomía: profesionales de cocina, productores, empresas, instituciones, estudiantes y personas interesadas en aprender.
Conectar desde el conocimiento
La revista, los recursos de consulta y el archivo de proyectos permiten acercarse a distintas formas de entender el territorio, sus ingredientes y su cultura.
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