Un compromiso compartido
La publicación de noviembre de 2025 documentó la firma del Manifiesto de la Gastronomía Sostenible Latinoamericana por el arzobispo de Panamá, José Domingo Ulloa Mendieta, en el contexto de la Adenda Bogotá 2025.
La nota relaciona esta adhesión con la educación, el bienestar, la sostenibilidad y la construcción de comunidad a través de la gastronomía.
Del encuentro a la cooperación
El artículo destaca las posibilidades de colaboración entre instituciones sociales, académicas y profesionales. Se conserva aquí como una referencia del archivo editorial de Gastronomía Esencial.
Sobre este contenido
Resumen editorial, no reproducción íntegra de la publicación original. Se conserva su fecha y referencia.